ਸਰਹਿੰਦ
ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਰਸਭਰਿਆ ਹੈ। ਮੁਗਲ ਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਇਥੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੇ ਲਜ਼ੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ। ਸਿਰਹਿੰਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਹੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਨਾ ਅਜੇ ਵੀ ਵੇਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਥੋਂ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਸਰੋਂ ਦਾ ਸਾਗ, ਕੜੀ-ਚਾਵਲ, ਲੱਸਸੀ ਅਤੇ ਭੁੱਰੇ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਇਲਾਵਾ, ਸਟਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿੱਚ ਟਿਕੀ, ਸਮੋਸੇ, ਚੋਲੇ-ਭਟੂਰੇ ਆਦਿ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਹਨ। ਸਿਰਹਿੰਦ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੰਜਾਬੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਮੇਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
Ask ChatGPT
https://www.youtube.com/watch?v=wQT8pJtw7Wk
About the Author
hhnh